Riz japonais

Riz Japonais : Une teneur en amidon élevée pour une tenue irréprochable de vos préparations.

Le riz Japonais est un riz bien spécifique et c’est en partie pour cette raison que nous l’apprécions tant, quant à la préparation du riz Japonais c’est en quelque sorte un rituel, il existe plusieurs modes de cuisson possibles, là est toute la subtilité et la complexité, en effet, cela dépend de l’utilisation que vous souhaitez faire de votre riz Japonais par rapport à votre recette du moment.

Après nous serons tous d’accord sur le fait que le riz Japonais doit être lavé à plusieurs reprises  avant d’être cuit et qu’une fois cuit il doit rester « collant » ou « gluant » peu importe son utilisation.Déjà pour la tenue de vos préparations comme les sushis par exemple mais aussi pour faciliter sa prise avec les baguettes !

Quant aux saveurs des riz Japonais, tout dépend là aussi de l’assaisonnement que vous allez utiliser selon vos goûts et vos préférences gustatives.

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