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Sakés Japonais
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Saké Gassan no Yuki 15.5% 300ml
Un saké demi sec relativement léger qui se boira frais ou à température ambiante.
17,80 €
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Saké Sierra Cold 12 % - 300 ml
Ce saké sec de type Junmai Ginjo propose des saveurs relativement douces et fruitées.
9,90 €
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Saké Michizakari Junmai 15,3%
Le saké Michizakari est un saké sec et fort, avec son taux d'alcool de 15,3%. Il se boira aussi bien frais que chaud.
17,99 €
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Saké Katoukichibee Born Junsui 15% 30cl
Saveurs profondes, arômes riches et raffinés pour ce saké Katoukichibee Born Junsui 15% de 300 ml.
14,25 €
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Saké OZEKI DRY 14,5% 180ml
Ce saké s'appréciera particulièrement bien frais, voir glacé.
6,50 €
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Saké "Yamada Nishiki" Oséki 14.9% 300ml
Le saké "Yamada Nishiki" Oséki est un saké sec qui est très adapté pour accompagner les plats à base de viande.
10,50 €
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Nigorisaké Junmai Nigori doux - 9.5% 300ml
Ce saké doux s'accordera parfaitement avec des saveurs douces comme les desserts. Il se mariera aussi très bien avec les produits fermentés. A consommer frais ou à température ambiante.
9,99 €
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Saké Kyotokuri Junmaï Nigori 9,50% - 180ml
Ce saké doux, en bouteille de 18cl, s'accordera très bien avec les produits fermentés et les desserts.
5,65 €
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Saké Kawasemi, Junmaï Genshu 14,8% - 300ml
Le saké Kawasemi est un Junmaï Genshu qui se boira frais. C'est un saké de très bonne qualité car ni alcool, ni eau n'ont été ajouté après fermentation. Sans additif, sans conservateur.
26,00 €
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Saké Sho Chiku Bai Classic 15% - 180 ml
Le saké ShoChikuBai Classic pourra se boire aussi bien à température, que frais ou bien chaud (pas plus de 40 degrés).
4,25 €
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Saké SAYURI Nigori Junmai 12,5 % 300ml
Un saké doux et crémeux qui s'appréciera glacé, ce saké est idéal pour une première découverte.
9,55 €
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Saké Oseki Junmai 14,5% 375ml
Ce saké présenté dans une bouteille de 37,5cl sera parfait pour accompagner vos sushis par exemple.
6,65 €
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Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8% - 720ml
Ce saké est de très bonne qualité et dispose d'un taux d'alcool de 14,8%. Le saké Kawasemi, Junmaï Genshu se déguste frais.
45,00 €
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Saké Oseki "sec" Junmai 14,5% 375ml
Le saké Oseki Junmai est un saké sec et corsé parfaitement équilibré que l'on pourra déguster frais, à température ambiante ou chaud.
10,25 €
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Saké premium nigori matcha 10% - 30cl
Ce saké Nigori (non filtré) avec du thé matcha en poudre aux saveurs douces et subtilement végétales se déguste à température ambiante ou chaud.
9,95 €
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Saké Ozeki KARATANBA 15.4% 300 ml
Saké de qualité Honjozo-syu et originaire de Kobe. Ce saké de qualité au caractère fort et sec va pouvoir accompagner de très nombreux plats.
10,55 €
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Saké Shirakabegura kimoto junmai 14.5% - 640 ml
Ce saké junmai japonais, fabriqué selon une méthode de fermentation lente, est élégant et de qualité, à déguster frais ou à température ambiante avec des plats asiatiques.
27,00 €
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Saké Oseki "sec" Junmai 14,5% 750ml
Cette bouteille contient 75cl de saké Junmai oseki, un saké fruité, équilibré et subtil, ce saké est idéal pour une première dégustation.
10,10 €
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Saké Shochikubai Classic - 750 ml
Ce saké demi-sec se consommera soit chaud, soit tiède (environ 37 degrés) et sera idéal pour les plats relevés.
15,90 €
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Saké Oseki Junmai 14,5% 750ml
Le saké Oseki Junmai, proposé ici en bouteille de 75cl, se boira aussi bien frais, qu'à température ambiante ou chaud.
10,20 €
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Saké Ozeki nama chozo 13,5% - 300ml
Saké japonais Nama Chozo pressé et affiné sans pasteurisation, à la fraîcheur en bouche et aux saveurs douces, fruitées et acidulées, idéal avec les sushis et sashimis de poisson blanc.
10,81 €
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Saké Banshu Nishiki King 13,8% - 180ml
Saké traditionnel japonais King Banshu Nishiki, un junmai équilibré et onctueux à déguster froid ou chaud, offrant des arômes subtils et un goût prononcé.
6,00 €
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Saké junmai The Classic Wakaze 13% - 75cl
Saké Wakaze The Classic, création française alliant tradition japonaise et techniques innovantes, aux saveurs d'agrumes rafraîchissantes, idéal pour accompagner un repas japonais ou en apéritif.
30,00 €
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Saké Wings of Fortune Kanbara junmai ginjo 16,5% - 72cl
Saké japonais demi-sec junmai ginjo de la brasserie Kaetsu Shuzo située dans la région de Niigata, offrant des arômes de melon et de banane, parfait en apéritif ou avec viandes blanches et fromages.
43,00 €
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Saké à la rose d'Ispahan Wakaze 13% - 75cl
Saké junmai à la rose d'Ispahan aux saveurs sucrées, acidulées et florales, brassé par Wakaze à Paris, alliant techniques japonaises et françaises.
35,00 €
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Saké Ginjo Junmaï Yamadanishiki 16% - 72cl
Au goût frais, fruité et subtil et aux arômes floraux, ce saké Japonais artisanal Junmai Gingo Yamasanishiki, à déguster de préférence frais, accompagnera merveilleusement bien les sushis, sashimis, fruits de mer et les viandes blanches.
42,00 €
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Saké au Yuzu Wakaze 13% - 75cl
Un breuvage unique alliant les techniques japonaises traditionnelles et des ingrédients français, offrant une expérience inédite aux amateurs de saké.
36,00 €
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Saké Miyanoyuki Junmai tanrei namachozoushu 30cl
Au caractère demi doux, ce saké junmai accompagnera délicieusement vos repas Japonais surtout ceux à base de poisson. Il est préférable de le déguster bien frais. Bouteille de 300 ml, degré d’alcool de 13,5%.
8,00 €
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Saké Ozeki Junmai 14,5 % - 1,5L
Ce saké Japonais Junmai Ozeki est un saké très apprécié grâce à sa grande polyvalence, lisse, terreux, sec et léger en bouche, il peut se déguster froid ou chaud.
22,00 €
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Saké ginjo-genshu Kakushi 16,5% - 72cl
Savourez le Saké Japonais Kakushi Ginjo Genshu, un saké parfaitement équilibré pour accompagner poissons, légumes et viandes blanches.
39,00 €
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Set à saké 4 tasses et 1 carafe bleu nuit et motifs floraux Hana
Le set à saké "Hana" offre une expérience de dégustation authentique dans un style raffiné et élégant, mettant en valeur la tradition japonaise millénaire du saké.
45,00 €
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Saké Sasara Tsuki Junmai 10,5% - 300ml
Bouteille contenant 30cl de Sasara Tsuki, un saké doux idéal pour les sushis.
9,90 €
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Saké pétillant Kizakura Piano - 30cl
Pétillant, aux notes rafraîchissantes, aux arômes fruités légers et subtils, ce saké pétillant sec Junmai Piano Sparkling Saké est produit artisanalement à Kyoto.
9,99 €
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Saké shuryu junmai daiginjo Tatenokawa 15,5% - 72cl
Ce Saké shuryu junmai daiginjo Tatenokawa, aux arômes fruités et fleuris et à la saveur corsée est parfaitement équilibré. Il accompagne merveilleusement bien les viandes blanches et les poissons blancs.
40,00 €
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Nigori Saké à la noix de Coco 10% 30cl
Ce saké junmai Nigori à la noix de coco présente des saveurs douces et très atypiques. Idéalement, il se déguste frais, néanmoins, certaines personnes l'apprécient aussi à température ambiante.
8,99 €
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Hokkan saké, Sen Junmaï 720ml 14,8%
Le saké Hokkan saké, Sen Junmaï est modérément corsé et dispose d'un taux d'alcool de 14,8%.
15,41 €
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Saké Yamadanishiki 14,5% - 720ml
Un saké produit à base de riz «Yamadanishiki», riz de grande de qualité.
27,55 €
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Saké Hana Kizakura Junmaï 11,50% - 720ml
Le saké doux Hana Kizakura Junmaï est proposé ici en bouteille de 72cl.
18,45 €
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Saké Kyotokuri Junmaï Ginjo 13,5% - 180ml
Un saké demi-sec aux saveur fruitées, proposé en bouteille de 18cl.
4,99 €
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Saké Kyo no tokuri Junmaï Daiginjo 15,5% - 180ml
Ce saké doux en bouteille de 18cl pourra se boire frais ou à température ambiante.
9,05 €
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Saké Tu no Honjozo 15% 180ml
Ce saké se dégustera chaud ou bien à température ambiante et se mariera bien avec les Sushis, la Tempura ou bien encore avec les Teriyaki.
4,95 €
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Saké Hana Kizakura Junmaï 11,50% - 300ml
Un saké doux fabriqué à Kyoto. Ses arômes sont légers et subtiles.
8,99 €
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Saké de cuisine Nomonomo Hakotsume 500ml 13.9%
Cette brique de saké est le format idéal pour ceux qui l'utilisent en cuisine pour la préparation de sauces et de très nombreux plats japonais.
7,80 €
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Saké Shinmai Komedakenosake 2 litres 13.5%
Un saké doux, qui sera adapté à une utilisation en cuisine, mais qui pourra aussi se boire.
20,99 €
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Saké pétillant MIO Takara Shuso 300ml 5%
Un saké pétillant à boire frais.
15,50 €
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Saké Nomonomo Hakotsume 2 litres 13.9%
Découvrez ce saké de cuisine doux, très bien équilibré conditionné en brique économique de 2 litres. Polyvalent, il peut aussi se boire frais, à température ambiante ou chaud.
22,55 €
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Saké Nigori Junmai 10,5 % - 240 ml
Saké non filtré (nigori), idéal pour l’apéritif ou bien à déguster en dessert. Sa texture est très douce, tout comme ses arômes de riz.
10,99 €
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Saké Tsu no Junmaï 14,5% - 180ml
Ce saké est fabriqué avec du riz Koshihikari de très bonne qualité et provient de Kyoto.
4,80 €
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Il s’accommode à tous les plats de l’apéritif au dessert !
Obtenu à partir de la fermentation du riz, le saké Japonais « alcool japonais » appelé nihonshu « bière de riz » ne doit pas se confondre avec l’alcool Chinois qu’on a pu vous servir dans un restaurant en fin de repas en l’appelant injustement "saké" alors que bien souvent c’est un alcool de sorgho, un alcool plus fort car distillé. Le saké est né au Japon il y a 2000 ans, il est lié profondément à l'histoire du Japon, il reste un alcool relativement doux titrant à 15° environ et il n’est pas distillé mais obtenu par fermentation répétée comme la bière. Un saké de qualité est élaboré à partir d’une eau de source très pure dans lequel on fait étuver et fermenter du riz, les proportions sont généralement de 80% d’eau et de 20% de riz. La qualité de l’eau et du riz utilisés est primordiale, sans oublier bien sûr le savoir-faire du maître brasseur, en effet, brasser le saké est un véritable art.
Le saké Japonais n’est pas un spiritueux puisqu’il n’est pas obtenu par distillation, ce n’est pas un alcool fort, il se déguste principalement en apéritif ou au cours d’un repas japonais ou occidental puisque le saké se marie merveilleusement avec différents plats, il ne se boit pas uniquement avec des sushis ! Le saké présente des arômes en bouche différents selon le saké utilisé, il existe une grande variété de saké, il est préférable de la déguster frais ou à température ambiante mais certains saké se dégustent très frais ou chaud, comme le vin, chaque saké possède une température optimale de dégustation. Généralement, au Japon, le saké se boit chaud l’hiver et frais en été. Froid ou chaud, cela fera varier les arômes du saké, à vous de tester !
Une bouteille de saké non ouverte se conserve longtemps, par contre une fois ouverte, il est fortement conseillé de placer la bouteille au réfrigérateur et de le déguster rapidement (sous 2 à 6 jours maximum).
Il existe aussi des sakés de cuisine utilisés dans de nombreuses recettes (en marinade, en sauce, dans des plats mijotés..), qui bien sûr seront bien différents du saké utilisé en boisson, comme le mirin qui est un dérivé du saké.
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