Saké Gassan no Yuki 15.5% 300ml

Ce saké demi sec de type Junmai Giniyo est un saké plutôt léger, il accompagnera merveilleuse bien les sushis, les sashimis, les fruits de mer, les salades etc.

Le saké est devenu de plus en plus populaire et apprécié au fil des années. Ce « vin de riz japonais » est essentiellement composé d'eau et de riz. On peut qualifier également saké de bière de riz, du fait que le riz est fermenté dans l'eau utilisée.

En général, la composition du produit final, est d'environ 80% d'eau et 20% de riz.

Au niveau du riz, ce dernier est poli afin de conserver le cœur du grain riche en amidon. En outre, plus le grain est poli est plus le saké sera de qualité. La finesse du saké augmente proportionnellement à la faiblesse de résidu de grain obtenu après le polissage. Enfin, la qualité de l'eau dans laquelle le riz fermente impacte directement la qualité du saké final.

Provenance :

Japon