Alimentation

La cuisine Japonaise n’a pas « d’ordre de passage » comme chez nous (entrée, plat, dessert), on peut commencer par des nouilles ou du riz, continuer avec des sushis, puis une soupe et boire du thé à n’importe quel moment du repas.  

L’alimentation Japonaise est très saine, les aliments, les ingrédients, les sauces et les condiments de base sont les riz Japonais, les algues alimentaires dont les algues nori, kombu et wakamé, le daikon, le dashi, le gingembre, la bonite, les légumes, les nouilles dont les soba, les udon, les ramen et les somen, le shiso, le poisson, le mirin, le vinaigre de riz, le yuzu, les graines et les huiles de sésame, le miso, le ponzu, le shoyu, le tofu, le wasabi.

Les recettes, les plats… les plus connus au Japon sont les sushis, les makis, les sashimis, les nouilles, les yakitoris, es tempuras, l’okonomiyaki, tonkatsu, les teriyaki, les onigris, la soupe miso, le bouillon dashi, le tofu.

Quant aux boissons, le thé vert dont le thé matcha et le thé sencha, les bières Japonaises, le saké et les limonades appelées ramune tiennent une place importante.

Et pour les desserts, nous vous conseillons de découvrir en priorité les mochis et les dorayakis.

 

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