Livraison gratuite
Nous contacter :
Votre panier :
Bonite
-
Katsuobushi, copeaux de bonite séchée - 40g
Ces copeaux rose-bruns de bonite séchée, fumée puis râpée « katsuobushi » aux saveurs bien spécifiques (rempli d’umami) sont très populaires au Japon. Très polyvalents, ils pourront s’utiliser sur du tofu froid, des nouilles soba, du riz, le takoyaki, l’okonomiyaki, dans les onigiri, la préparation du dashi etc.
8,20 €
+ - -
Copeaux de bonite de Bretagne Katsuobushi - 500g
De la bonite oui mais pas n’importe laquelle ! Ces 500 grammes de copeaux de bonite sont fabriqués en Bretagne avec tout l’art ancestral Japonais.
74,50 €
+ - -
Bonite séchée gros copeaux 500gr
Un gros sachet de 500 grammes de copeaux de bonite. Idéal pour les Okonomiyaki, pour les nouilles, le riz, ...
59,95 €
+ - -
Base de soupe Hon Tsuyu 30cl - Kikkoman
Goût profond et intense des saveurs du Japon avec cette base de soupe Hon Tsuyu!
6,99 €
+ - -
Copeaux de bonite de Bretagne (Katsuobushi) - 40g
Copeaux de bonite séchée et fumée fabriquée en Bretagne avec tout le savoir faire Japonais pour un dashi riche en umami. Conditionnement dans un sachet refermable (zip) de 40 grammes.
9,50 €
+ - -
Dashi instantanée à la bonite 40g
Le dashi s'utilise au Japon principalement pour la préparation des différentes soupes et bouillons, comme la fameuse soupe miso.
4,95 €
+ - -
Dashi Ninben Shiro 50cl
Aussi utilisé que nos « bouillons de volaille », ce Dashi Ninben Shiro de bouillon de bonite, de kombu et de champignons shiitaké est prêt à l’emploi.
8,99 €
+ - -
Concentré de bouillon pour Udon 8 X 8gr
Concentré de bouillon pour Udon, à base de bonite et de sauce soja.
6,49 €
Me prévenir lorsque ce produit sera en stock -
Katsuobushi, flocons de bonite 25 g
Katsuobushi des flocons de bonite qui vont apporter un maximum de goût et des saveurs délicates à vos préparations Japonaises.
6,55 €
Me prévenir lorsque ce produit sera en stock -
Filaments de bonite séchée - 20g
Pour apporter de l'umami à de nombreuses préparations, découvrez cette bonite séchée et fumée en filaments conditionnée dans un sachet refermable (zip) de 20 grammes.
8,55 €
Me prévenir lorsque ce produit sera en stock
Bonite : Pour des saveurs culinaires uniques à découvrir absolument !
La bonite est un poisson très proche du thon, sa chair est rose, ferme et délicate quant au nom "Katsuobushi", c'est le nom Japonais donné à une préparation de bonite séchée. La bonite est en effet un des ingrédients de base dans la préparation du dashi, un bouillon Japonais incontournable si vous souhaitez découvrir la cuisine Japonaise. Nous vous proposons sur cette page, des copeaux de bonite séchée, des bases de bouillon et des préparations à la bonite toutes prêtes.
La bonite apporte une saveur unique fumée à de nombreuses préparations, saveur dite "umami".
En dehors du dashi, la bonite est très utilisée dans les onigri, sur du riz, avec du tofu dans des omelettes, sur des soba, dans des soupes Japonaises…et aussi dans de nombreux plats occidentaux. De plus, maintenant, nous vous proposons aussi de la bonite de Bretagne, une bonite fabriquée artisanalement à Concarneau avec tout l’art et le savoir-faire Japonais.
Votre epicerie japonaise
Notre sélection