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Baguettes

Les baguettes Japonaises appelées Hashi en Japonais sont utilisées bien évidemment pour manger puisqu’elles sont indissociables d’un repas Japonais mais vous trouverez aussi des baguettes pour cuisiner qui ont la particularité de permettre une meilleure précision dans l’élaboration d’un plat, et dans ce cas-là, elles ne servent pas qu’à saisir les aliments mais aussi à couper, séparer, enrouler etc.

Essentiellement en bois de bambou, il existe aussi des baguettes en plastique, en métal…Les baguettes traditionnelles Japonaises ont un bout plus pointu quant à la manière de tenir ses baguettes, nous nous avancerons pas puisqu'il existe de nombreuses techniques et au Japon et il y a aussi des règles essentielles pour les Japonais à respecter avec des dashi  !

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