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Umeshu

Voici l’alcool de prune Japonais appelé : umeshu.

Cette boisson alcoolisée fabriquée par macération de prunes Japonaises appelées "ume" provenant de l’abricotier du Japon est idéale en dégustation avec des glaçons lors d’un apéritif, en digestif léger ou en accompagnement avec un dessert. L’umeshu est utilisé aussi en base de cocktail et mélangé à de l’eau gazeuse, du soda ou du champagne.

Son goût aigre-doux et fruité est très apprécié, rafraîchissante, cette boisson est dégustée essentiellement l’été au Japon et l’hiver.

Son goût d’alcool étant peu prononcé, vous pouvez aussi mettre quelques gouttes d’umeshu dans un thé vert chaud par exemple.

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