Une bouteille de 50 cl pour s'initier
Voici l'umeshu Choya Original de 10 % vol. en format de 50 cl, plus simple à finir qu'une grande bouteille. Le principe : des prunes ume, cueillies avant maturité et beaucoup trop acides pour se manger crues, sont plongées dans l'alcool avec du sucre. Au bout du temps, l'acidité s'assagit et laisse une liqueur ronde, qui sent l'abricot et l'amande.
Pour mélanger
- Ume sour : umeshu, citron pressé, eau gazeuse, beaucoup de glace.
- Ume tonic : umeshu, tonic très froid, rondelle de concombre.
- Ume highball : moitié umeshu, moitié whisky japonais, complétés d'eau pétillante.
Et pour le boire nature
Bien frais, avec un zeste de citron, il garde toute sa rondeur. Il va aussi avec un fromage frais, des fruits secs ou une boule de glace à la vanille. Après ouverture, gardez-le au réfrigérateur.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Provenance :
Allemagne
