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Vinaigres

Nous vous proposons sur cette page différents types de vinaigres dont bien évidemment le vinaigre de riz qui est le vinaigre le plus utilisé au Japon.

Le vinaigre de riz présente des saveurs relativement douces et subtiles, il est très utilisé pour la préparation du riz pour sushi mais aussi dans de nombreuses recettes.

Nous vous invitons aussi à découvrir le vinaigre d’umeboshi, ce vinaigre est en effet très polyvalent puisqu’il s’utilise en vinaigrette, en sauce, en mayonnaise, en marinade, avec des légumes etc. Ce vinaigre va vous permettre de découvrir de nouvelles saveurs puisqu’il est fait avec du jus d’umeboshi (prunes Japonaises salées) fermentées dans un liquide salé.

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