Huiles et Condiments

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Wasabi

Un condiment qui réveille les papilles !

Le wasabi est un condiment très utilisé dans la cuisine Japonaise, en pâte, il est souvent appelé « moutarde Japonaise ». Quant au goût du wasabi, eh bien, cela dépend de la sensibilité de chacun, certaines personnes diront : « très fort», elles auront même les yeux qui pleurent et d’autres diront : on ne parle pas de goût ou de saveur mais « d’une puissance subtile », le mieux est de découvrir le wasabi pour juger par vous-mêmes.

Les utilisations du wasabi sont très diverses puisque vous pouvez trouver des graines de sésame au wasabi, des gâteaux apéritifs au wasabi, de la pâte de wasabi toute prête ou de la poudre de wasabi qui transformée en pâte agrémentera des plats de viande et de poisson ou servira d’accompagnement aux sushis, aux nouilles, dans la soupe miso etc. Sans compter que la wasabi est aussi utilisé au quotidien dans nos recettes occidentales.

Du wasabi mais qu’en est-il du véritable wasabi ?

En effet, le véritable wasabi est relativement difficile à trouver, la plupart du temps le raifort remplace le wasabi, aussi, sur notre site, nous vous proposons du véritable wasabi en pâte de 42 grammes, il offre alors une couleur moins « verte fluo » et des saveurs plus subtiles tout en « montant au nez » lui aussi !

 

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