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Wasabi

Wasabi : un condiment qui réveille les papilles !

Le wasabi est un condiment très utilisé dans la cuisine Japonaise, en pâte, il est souvent appelé « moutarde Japonaise ». Quant au goût du wasabi, eh bien, cela dépend de la sensibilité de chacun, certaines personnes diront : « très fort», elles auront même les yeux qui pleurent et d’autres diront : on ne parle pas de goût ou de saveur mais « d’une puissance subtile », le mieux est de découvrir le wasabi pour juger par vous-mêmes.

Les utilisations du wasabi sont très diverses puisque vous pouvez trouver des graines de sésame au wasabi, des gâteaux apéritifs au wasabi, de la pâte de wasabi toute prête ou de la poudre de wasabi qui transformée en pâte agrémentera des plats de viande et de poisson ou servira d’accompagnement aux sushis, aux nouilles, dans la soupe miso etc. Sans compter que la wasabi est aussi utilisé au quotidien dans nos recettes occidentales.

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