Saké Ozeki KARATANBA 15.4% 300 ml

Découvrez sans plus attendre ce saké Ozeki Karatanba aux saveurs en bouche corsées et riches, idéal en dégustation avec du saumon grillés et des plats épicés par exemple. 

La production du saké nécessite plusieurs étapes. Premièrement, le polissage consiste à se débarrasser des couches extérieures du riz pour ne garder que le cœur des grains qui seront ensuite lavés et cuits à la vapeur.

Après la cuisson, le riz est déposé dans le Kojimuro où l'ajout de levures et agents biologiques transformeront l'amidon en sucre et produiront l'alcool. Puis, vient la mise en cuve où le contenu additionné d'eau fermentera plusieurs semaines.

Le saké est ensuite pressé, filtré et mis en bouteille six mois plus tard. La qualité du polissage, du riz et de l'eau ajoutée détermineront la qualité du saké.

Ingrédients :

Eau, riz koji

Provenance :

Japon