Très fines et blanches, dégustées surtout l’été au Japon, les nouilles somen sont consommées froides (voir glacées) en soupe accompagnées d’une sauce tsuyu ou d’un dashi dans laquelle elles sont trempées, toutefois on peut les déguster chaudes dans un bouillon ou dans un sautés par exemple. Elles se cuisent très rapidement, en 1 à 2 minutes puis se rincent à l’eau froide.
Ces nouilles sont rafraîchissantes tout en étant rassasiantes, elles s’accompagnent souvent de légumes.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur, des rayons directs du soleil et de l’humidité. Une fois ouvert, à conserver dans une boîte hermétique.
Date limite d’utilisation optimale : 16/04/2026
Ingrédients :
farine de blé, sel
Provenance :
Japon
| Valeurs nutritionnelles | |
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Pour 100 g |
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Energie |
1490 |
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Matières grasses |
356 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
1,1 g |
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glucides |
0,25 g |
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dont : |
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sucres |
72,7 g |
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protéines |
2,7 g |
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sel |
9,5 g |
