Somen: des nouilles fines aux saveurs douces
- Les sômen sont des nouilles japonaises fabriquées à partir de farine de blé, d'eau et de sel.
- Rafraîchissantes, les sômen sont traditionnellement consommées froides pendant l'été au Japon. Elles sont servies sur un lit de glaçons et accompagnées d'un bouillon appelé tsuyu. Le tsuyu est préparé à base de bouillon dashi, de sauce soja, de mirin et d'autres ingrédients comme du shiso ou du gingembre.
- Ces nouilles polyvalentes peuvent également être sautées ou ajoutées à de nombreuses recettes. Elles sont également délicieuses simplement trempées dans une sauce tsuyu.
- D'une couleur blanche et d'une finesse particulière, les sômen ne nécessitent que 3 à 5 minutes de cuisson, en fonction de la texture souhaitée. Il suffit de les plonger dans de l'eau bouillante, puis de les rincer à l'eau froide, voire glacée, et de les laisser égoutter avant de les incorporer à votre préparation.
- Il est recommandé de conserver les sômen dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur, de la lumière directe du soleil et de l'humidité.
- Une fois le paquet ouvert, il est conseillé de transférer les sômen dans un récipient hermétique pour une meilleure conservation.
Date limite d’utilisation optimale : 09/04/2026
Ingrédients :
farine de blé (gluten), eau, sel Ce produit peut contenir des traces d'avoine et d'oeufs
Provenance :
Chine
| Valeurs nutritionnelles | |
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Pour 100 g |
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Energie |
1529 kJ / 365 kcal |
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Matières grasses |
1,4 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
0,5 g |
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glucides |
75 g |
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dont : |
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sucres |
3,5 g |
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protéines |
12 g |
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sel |
0,9 g |
