Bonite
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Katsuobushi, copeaux de bonite séchée - 40g
8,20 €
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Bonite séchée gros copeaux 500gr
59,95 €
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Katsuobushi, flocons de bonite 25 g
6,55 €
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Dashi instantanée à la bonite 40g
4,95 €
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Copeaux de bonite de Bretagne Katsuobushi - 500g
74,50 €
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Copeaux de bonite de Bretagne (Katsuobushi) - 40g
9,50 €
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Dashi Ninben Shiro 50cl
8,99 €
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Base de soupe Hon Tsuyu 30cl - Kikkoman
6,99 €
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Concentré de bouillon pour Udon 8 X 8gr
6,49 €
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Filaments de bonite séchée - 20g
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Bonite : Pour des saveurs culinaires uniques à découvrir absolument !
La bonite est un poisson très proche du thon, sa chair est rose, ferme et délicate quant au nom "Katsuobushi", c'est le nom Japonais donné à une préparation de bonite séchée. La bonite est en effet un des ingrédients de base dans la préparation du dashi, un bouillon Japonais incontournable si vous souhaitez découvrir la cuisine Japonaise. Nous vous proposons sur cette page, des copeaux de bonite séchée, des bases de bouillon et des préparations à la bonite toutes prêtes.
La bonite apporte une saveur unique fumée à de nombreuses préparations, saveur dite "umami".
En dehors du dashi, la bonite est très utilisée dans les onigri, sur du riz, avec du tofu dans des omelettes, sur des soba, dans des soupes Japonaises…et aussi dans de nombreux plats occidentaux. De plus, maintenant, nous vous proposons aussi de la bonite de Bretagne, une bonite fabriquée artisanalement à Concarneau avec tout l’art et le savoir-faire Japonais.