Conçus artisanalement, le soba, l'udon et le somen se présentent comme les nouilles les plus consommées au Japon.
Le soba
Ce type de nouille est préparé à base de farine de sarrasin. Le soba peut être consommé chaud dans un bol de mentsuyu ou froid avec des sushis.
Le somen
Le somen est conçu à partir de farine de blé et n'est consommé qu'en été en guise de soupe froide.
L'udon
Il s'agit de la nouille la plus épaisse du Japon. Elle est fabriquée à partir de farine de blé tendre, d'eau et de sel. L'udon est très appréciée en période de grandes chaleurs.
Date limite d’utilisation optimale : 30/03/2026
Ingrédients :
Farine de blé, farine de sarrasin, sel
Provenance :
Japon
| Valeurs nutritionnelles | |
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Pour 100 g |
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Energie |
1413 kJ / 334 kcal |
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Matières grasses |
1,8 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
0,4 g |
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glucides |
57 g |
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dont : |
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sucres |
1,8 g |
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protéines |
19 g |
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sel |
3,8 g |
