Le mirin est un saké doux, fabriqué à base de riz collant cuit à la vapeur et de kôji.
Ingrédient essentiel dans la cuisine japonaise, il s'utilise principalement en assaisonnement avec comme particularité, de neutraliser les fortes odeurs et d'atténuer le goût prononcé de certains poissons, ainsi que de donner un effet laqué aux aliments, tout en leurs conférents un aspect doré.
On retrouve le mirin, dans la composition de grillades, de bouillons, de sauces, de marinades ou encore d'aliments cuits à la vapeur. Et plus concrètement, citons en exemple : le riz aux oeufs, le ome-rice, le tempura ou encore certains sushis.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois le produit ouvert, le consommer rapidement.
Date limite d’utilisation optimale : 30/06/2026
Ingrédients :
Riz fermenté et alcool. Ce produit contient des organismes génétiquement modifiés.
Provenance :
Japon
| Valeurs nutritionnelles | |
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Pour 100 ml |
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Energie |
1616 kJ / 386 kcal |
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Matières grasses |
0 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
0 g |
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glucides |
96,5 g |
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dont : |
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sucres |
93,3 g |
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protéines |
0,1 g |
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sel |
0,3 g |
