Champignons Shiitaké séchés (petits) - 100g

Bienfaisants et délicieux

En plus d’être délicieux, le shiitake est peu calorique, source de fibres et riche en antioxydants.

Au Japon, le shiitake, qu’il soit séché (souvent incontournable dans le bouillon dashi) ou frais (en tempura, dans les nouilles, le nabé ou encore la soupe miso) est autant consommé que notre champignon de Paris, c’est d’ailleurs l’un des champignons les plus consommés dans le monde.

Comment cuire ces champignons noirs ?

Que vous les utilisiez en woks de légumes, poêlées, en bouillon, en soupe, en salade, en accompagnement avec de la viande rouge ou encore en omelette, les shiitake doivent être cuits.

Nous vous conseillons de les faire tremper pendant 15 à 30 minutes dans de l’eau tiède, puis une fois égouttés de les plonger 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante. Après, il suffit de les cuisiner au gré de vos envies puisqu’ils peuvent être grillés, rôtis, frits…  

Et quel est son goût ?

Le shiitake bien charnu offre des saveurs douces et boisées, un goût umami dont les Japonais raffolent et pas qu’eux au demeurant...

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à conserver dans un récipient hermétique comme un bocal en verre par exemple et à consommer rapidement.

Date limite d’utilisation optimale : 20/07/2025

Ingrédients :

Shiitaké (100%)

Provenance :

Vietnam