Champignons séchés Shiitaké - 80g

Des champignons shiitaké polyvalents et savoureux

Les champignons shiitaké, également connus sous le nom de lentins du chêne, sont des ingrédients de choix pour parfumer et agrémenter de nombreuses préparations culinaires telles que les soupes, les bouillons, les nouilles, les sautés et les woks.

Très prisés en Asie grâce à leur goût umami et leur texture distincte, les shiitaké sont extrêmement polyvalents et sont largement utilisés dans la cuisine japonaise, notamment dans le dashi, la base des bouillons japonais. Ils sont également très populaires en dehors de l'Asie, après nos champignons de Paris.

Une préparation simple pour des shiitaké réhydratés

La préparation des champignons shiitaké réhydratés est un jeu d'enfant. Il vous suffit de les plonger dans de l'eau froide pendant environ 6 heures, ou dans de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes si vous êtes pressé, pour les réhydrater.

Une fois égouttés, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Ensuite, préparez-les selon votre recette en les découpant si nécessaire.

Il est important de noter que les champignons shiitaké réhydratés et cuits vont augmenter considérablement de volume, il est donc recommandé d'utiliser seulement la quantité souhaitée.

Il est déconseillé de les consommer crus.

Conservation optimale des shiitaké réhydratés

Pour conserver vos champignons shiitaké réhydratés, il est essentiel de les stocker dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Une fois le sachet ouvert, veillez à bien le refermer de manière hermétique ou à transférer les champignons dans une boîte hermétique.

En suivant ces recommandations, vous pourrez profiter pleinement de la saveur et de la polyvalence des champignons shiitaké réhydratés dans vos préparations culinaires.

Date limite d’utilisation optimale : 27/09/2026

Ingrédients :

Information allergènes : contient du sulfite qui se produit naturellement pendant la croissance.

Provenance :

Chine