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Agar Agar

Un gélifiant et liant naturel puissant qui va apporter tenue et fondant à vos desserts !

Découvert au Japon, l’agar agar appelé kanten au Japon très utilisé dans les desserts Japonais dont le Yokan est un gélifiant 100% naturel d’origine végétal puisqu’il est extrait d’une algue marine. L’agar agar ce liant et gélifiant naturel va remplacer la gélatine alimentaire et les pectines, sans goût il pourra ainsi se mélanger à de très nombreux ingrédients.

Vos pâtisseries traditionnelles Japonaises, vos flans, vos mousses, vos confitures, vos coulis, vos fondants, vos sorbets, vos crèmes glacées…pourront être dégustés « sans modération » puisque l’agar agar est aussi un bon allié minceur.

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