Une sauce soja à servir crue
La sauce soja Kikkoman non pasteurisée se résume à quatre ingrédients : de l'eau, du soja, du blé et du sel. Elle est présentée en bouteille de 200 ml. Parce qu'elle n'a pas subi de pasteurisation, son parfum paraît plus délicat et moins appuyé que celui d'une sauce soja ordinaire.
À réserver aux assaisonnements à cru
Cette finesse s'apprécie surtout quand la sauce n'est pas chauffée. Servez-la en petit bol pour tremper des sushis ou des sashimis, versez-en un filet sur du tofu froid, des légumes vapeur ou un riz blanc, ou mélangez-la à du vinaigre de riz pour une sauce froide. Pour une marinade longue ou une cuisson à feu vif, une sauce soja classique conviendra mieux : la nuance se perdrait à la chaleur.
Conservation
Gardez la bouteille à l'abri de la lumière et de la chaleur. Pour la conservation après ouverture, reportez-vous aux indications de l'étiquette.
Allergènes : contient du soja et du blé.
Date limite d’utilisation optimale : 04/09/2026
Ingrédients :
Eau, graines de sola, blé, sel
Provenance :
Japon
