Nouilles soba Kanesu maiko - 300g

Les soba (soba signifie sarrasin) sont des nouilles brunâtres très consommées au Japon. Particulièrement appréciées l’été, elles se consomment froides ou chaudes dans un bouillon ou trempées dans une sauce Japonaise.

Ces nouilles Yamaino soba fukuro iri "maiko"contiennent de la farine d’igname (yamaino) qui est un liant apportant une texture bien lisse.

Il existe de très nombreux plats à base de soba dont :

• Mori soba
• Kitsune
• Tsukimi
• Tanuki…

Pour la préparation, rien de plus simple, il suffit de verser la quantité désirée dans de l’eau bouillante (3 litres d’eau pour 300 grammes environ) puis de les laisser cuire en remuant de temps en temps pendant 1 à 5 minutes selon la texture souhaitée puis de bien les rincer sous l’eau froide.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Bien enlever les attaches retenant les « fagots » de nouilles avant la préparation.  

Date limite d’utilisation optimale : 28/02/2025

Ingrédients :

Farine de blé, farine de sarrasin, eau, sel, farine d'igname

Provenance :

Japon