Mochi fourré à la myrtille par 6 - 210g

Des mochis aux fruits de plus en plus prisés

Ce daifuku mochi proposé ici à la pâte extérieure constituée de riz gluant et au cœur délicieux farci de pâte de myrtille rencontre un vif succès et régalera vos papilles.

Le traditionnel mochi Japonais fourré à l’anko, une pâte sucrée de haricots azuki à bien évolué et les mochis fourrés aux fruits deviennent de plus en plus populaires.

Mais comment est fabriqué le mochi ?

Au Japon, le mochi, lorsqu’il est fabriqué artisanalement, c’est-à-dire dans les règles de l’art est fabriqué souvent dans la rue, c’est d’ailleurs un véritable rituel et un vrai spectacle !

Du riz à mochi appelé mochigome est déjà cuit à la vapeur, puis, il est alors battu très rapidement et vigoureusement avec un maillet afin d’obtenir la fameuse texture élastique du mochi pendant qu’une autre personne malaxe la boule en même temps. Les deux artisans doivent être ainsi coordonnés, on les entend crier et chanter d’ailleurs, cela étant vraiment très intense !

Ensuite, les mochis sont façonnés à la main de façon à obtenir une boule pour être ensuite fourrés.  

Le résultat est délicieux : une petite boule originale de pâte de riz au cœur fondant !

A conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à consommer rapidement.

Ne pas chauffer.

Attention, dans le paquet, il y a généralement un sachet d’absorbeur d’humidité (disséquant), ne pas l’ouvrir, ne pas le manger, ne pas le mettre au micro-ondes, tenir hors de portée des enfants.

Date limite d’utilisation optimale : 31/01/2025

Ingrédients :

maltose (19%), sucre (18%), riz gluant (17%),épaississant (E1442), huile de palme, melon, jus de myrtille(9,97%), arôme, colorant naturel alimentaire (E162)

Provenance :

Taïwan