Miso blanc bio Hikari - 500g

Pâte de miso : une alternative au sel saine avec davantage de goût !

Origine et qualité

Hikari miso est une entreprise japonaise spécialisée dans la fabrication de miso depuis 1936. Basée dans une région montagneuse réputée pour sa qualité d'eau et d'air, l'entreprise utilise un savoir-faire traditionnel et innovant pour créer des produits de grande qualité.

Différents types de miso

Le miso se décline en plusieurs types, dont les principaux sont le miso blanc, le miso brun et le miso rouge. Plus la fermentation et la maturation du miso sont longues, plus sa couleur est foncée et son goût est fort et salé.

Le miso blanc biologique

Le miso blanc biologique, également appelé "shiro miso", est conditionné dans un pot de 500g. Il est non pasteurisé et sans gluten. Contrairement aux autres misos, il possède des saveurs douces ainsi qu'une subtile saveur Umami, cette rondeur en bouche bien spécifique et addictive.

Doté d'une grande polyvalence, ce miso blanc est idéal pour une première utilisation.

Pour l'utiliser, il suffit de dissoudre une petite quantité dans un peu d'eau, puis de l'incorporer à votre préparation. Veillez à ne pas cuire le miso, car il perdrait ses saveurs et ses qualités nutritionnelles.

Une utilisation variée

Ce miso blanc offre de nombreuses possibilités d'utilisation au quotidien. Il peut être utilisé pour agrémenter des soupes miso, des sauces, des assaisonnements, des bouillons, des nouilles (comme les râmen), des ragoûts, des marinades, des vinaigrettes et même certains desserts.

En remplacement du sel, ce miso est un véritable rehausseur de goût qui offre un pouvoir salant plus important tout en réduisant la quantité de sel utilisée.

Il est recommandé de conserver ce miso à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, il peut être conservé pendant 6 mois au réfrigérateur, à condition de bien le refermer dans la boîte d'origine ou dans un contenant hermétique.

Date limite d’utilisation optimale : 14/03/2025

Ingrédients :

eau, soja bio (28%)*, riz bio*, sel, levure, culture de koji *d'origine biologique

Provenance :

Japon