Livraison gratuite
Nous contacter :
Votre panier :
Les bases de la cuisine Japonaise : Sushi, yakitori, onigiri, ramen, tempura...
Ce livre de cuisine complet, vous permet d’acquérir toutes les bases de la cuisine Japonaise avec des recettes incontournables à préparer d’une façon simple, ludique et illustrée.
Ce produit n’est plus en stock !
Un guide essentiel des bases de la cuisine Japonaise
La cuisine traditionnelle Japonaise est à la fois un art et une méthode de préparation de repas sains et équilibrés qui sont esthétiquement plaisants.
Dans cet ouvrage, Laure Kié vous invite à découvrir la diversité des plats japonais et à parcourir le Japon gastronomique.
Les ingrédients de base pour votre placard
- Shoyu
- Mirin
- Saké
- Dashi
- Miso
- Katsuobushi
- Kaiso...
Les sauces, condiments et assaisonnements
- Sansho
- Shichimi tôgarashi
- Karé
- Rayu
- Sauces teriyaki
- Ponzu
- Yakitori
- Goma dare
- Mayonnaise Kewpie...
Les fruits, légumes, plantes et aromates
- Daïkon
- Champignons shiitaké
- Shimeji
- Enoki
- Renkon
- Édamame
- Shiso
- Wasabi
- Yuzu...
Les ustensiles de cuisine Japonais
L'art de la découpe avec les couteaux Japonais
La préparation du riz Japonais
Le bouillon dashi, la base indispensable
Les incontournables de la cuisine japonaise
- Soupe miso
- Okonomiyaki
- Algues kaiso
- Tofu...
Sushi et riz
Les nouilles
Les poissons
Les viandes
Les desserts
Ce livre magnifiquement illustré comprend un sommaire détaillé qui facilite la recherche d'informations.
Avec 141 pages au total, ce guide pratique est une ressource indispensable pour tous les amateurs de cuisine Japonaise.
Dimensions : 25 x 19 x 2,1 cm
Votre epicerie japonaise
Notre sélection