La distillation du riz en vue d’obtenir le saké est ancestrale au Japon. On y retrouve, comme pour les vins rouges en France, un vrai terroir et un savoir-faire unique. Il existe de très nombreux types de sakés qui auront des goûts et des arômes très différents. Certains sakés se boiront chauds, tandis que d’autres seront à déguster frais ou à température ambiante.
Le saké Kyotokuri Junmaï Daiginjo est un saké doux qui se dégustera plus à température ambiante ou frais. Cela permettra de faire ressortir ses saveurs qui accompagneront idéalement le poisson, les fruits de mer ou bien encore les algues. Le taux de polissage des grains de riz utilisés pour sa confection est de 60%.
Ingrédients :
Eau, riz, Koji
Provenance :
Japon
