Une mayonnaise qui sent le sésame grillé
La mayonnaise japonaise au sésame de Kenko ajoute à une base d'huile, de jaune d'œuf et de vinaigre des graines de sésame (8 %), de l'huile de sésame (3 %) et un peu de sauce soja. On obtient une texture onctueuse et un goût rond de graines torréfiées, que la sauce soja prolonge d'une note salée.
Un flacon de cuisinier
Le flacon souple de 500 g se termine par un embout étroit : on dessine des lignes fines sur l'assiette, comme en restauration, plutôt que d'étaler une grosse noix. Un trait suffit, car le sésame se fait sentir.
Où la mettre
- En zigzag sur des gyoza, des beignets ou un poulet rôti.
- Sur un bol de riz au saumon ou une salade d'udon.
- Dans un sandwich ou un burger, en remplacement de la mayonnaise classique.
- Délayée avec un peu de vinaigre de riz, pour napper des crudités.
Avant ouverture, rangez-la au sec ; une fois entamée, placez-la au réfrigérateur.
Allergènes : contient des œufs, du soja, du blé, de l'orge, du sésame et de la moutarde.
Date limite d’utilisation optimale : 01/02/2027
Ingrédients :
mayonnaise (huiles (huile de soja entièrement raffinée, huile de colza), jaune d'œuf salé liquide, eau, vinaigre (alcool éthylique, blé, riz, maïs, lie de saké (riz, koji de riz, alcool éthylique, sirop de glucose), malt (orge), sel, eau), sel, sucres (sucre, sirop d'amidon en poudre (maïs, pomme de terre, patate douce))), sauce de soja (eau, graines de soja, blé, sel), graines de sésame (8 %), huile de sésame (3 %), vinaigre d'alcool, poudre d'extrait de champignon shiitake (dextrine, extrait de champignon shiitake), sucre, exhausteur de goût : E621, sel, épaississant : E415, édulcorant : E955, extrait de graines de moutarde.
Provenance :
Japon
| Valeurs nutritionnelles | |
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Pour 100 ml |
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Energie |
2621 kJ / 636 kcal |
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Matières grasses |
67 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
8 g |
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glucides |
5,2 g |
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dont : |
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sucres |
5,2 g |
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protéines |
3,6 g |
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sel |
2,7 g |
