Un plat traditionnel coréen fermenté et mariné
Le kimchi est un plat traditionnel coréen fermenté et mariné. Il est généralement préparé à base de chou chinois et était utilisé pour conserver les légumes pendant l'hiver.
Sa couleur rougeâtre est facilement reconnaissable et son goût épicé est très apprécié.
Il existe différents types de kimchi, notamment selon les régions. Celui proposé ici est préparé à base de chou chinois.
Des légumes fermentés et épicés
Le kimchi est essentiellement composé de légumes fermentés et épicés. Il est traditionnellement préparé avec du chou chinois, du daikon (un radis japonais) et différents aromates.
Son goût peut varier selon les préparations, cependant, les saveurs acidulées et pimentées restent majoritaires.
- Poids net : 215 grammes (150 grammes une fois égoutté)
- Conditionné en pot en verre
- A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité
- Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement
Date limite d’utilisation optimale : 01/05/2026
Ingrédients :
chou chinois 72,5%, eau, sauce de poisson (anchois, sel), piment rouge, ail, ciboule, sucre, gingembre, farine de riz gluant, extrait de blé hydrolysé, sel, acidifiant: acide citrique, exhausteur de goût: E635, épaississant: gomme xanthane, édulcorant: glycosides de stéviol
Provenance :
Corée du Sud
| Valeurs nutritionnelles | |
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Pour 100 g |
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Energie |
104 kJ / 25 kcal |
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Matières grasses |
0,3 g |
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dont : |
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acides gras saturés |
<0,1 g |
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glucides |
2,8 g |
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dont : |
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sucres |
0,8 g |
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protéines |
1,6 g |
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sel |
1,3 g |
