Base de bouillon Kombu Tsuyu No Moto - 50cl

Un dashi végan

Cette base de bouillon à diluer appelée dashi est incontournable dans la cuisine Japonaise.

Essentiel comme base de soupe, notamment dans les soupes de nouilles, la soupe miso, comme assaisonnement pour les sukiyaki, les okonomiyaki, les tempuras et de nombreuses autres préparations dont des plats mijotés et à l’élaboration de sauces ainsi que la réalisation de nishimé (légumes mijotés)…Le dashi est quasiment inéluctable dans la cuisine Japonaise.

Sans bonite, ce dashi Japonais Kombu Tsuyu No Moto en version concentrée est à base d’algues kombu, de champignons shiitaké et de sauce soja.

A diluer avec de l’eau chaude ou froide selon vos préparations, vos goûts et son utilisation.

Par exemple pour une soupe de nouilles, il vous suffira de diluer 1 volume de ce bouillon tsuyu avec 7 volumes d’eau. En sauce Dip, il suffira alors de diluer 1 volume de ce dashi dans 2 volumes d’eau etc.

Un goût umami typiquement Japonais

Umami est un mot Japonais bien connu maintenant, de très nombreux plats Japonais génère cette saveur unique, celle dont nos papilles gustatives se souviennent.   

Très connu et réputé pour apporter la fameuse saveur umami, ce dashi végétarien aux saveurs profondes et subtiles qui s’utilise un peu comme nos bouillons de poulet, de légumes ou de bœuf va intensifier à merveille le goût de vos différentes préparations.

A conserver dans un endroit propre et sec, à l’abri de la chaleur, du soleil et de l’humidité.

Une fois ouvert à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Date limite d’utilisation optimale : 27/09/2024

Ingrédients :

eau, sauce de soja (eau, graines de soja dégraissées, blé, sel), sucre, sel, laminaire, extrait de levure (extrait de levure, dextrine), champignon shiitaké séché, acidifiant: E270

Provenance :

Japon