Un saké à bulles, parfumé au yuzu
Le saké pétillant au yuzu Hana Awaka, signé Ozeki, titre 5 % vol. et se vend en bouteille de 25 cl. C'est une porte d'entrée aisée vers les alcools japonais : sa bulle fine rappelle un vin effervescent doux, et son parfum vient de l'agrume plutôt que du riz.
Le yuzu en filigrane
Le yuzu, agrume japonais, évoque à la fois le citron, la mandarine et le pamplemousse. Dans cette boisson, il donne un nez vif, une saveur sucrée et une finale acidulée qui évite l'effet sirupeux.
Service et accords
- Servez-le très frais, dans une flûte ou un petit verre.
- Avec des sushis, des sashimis, des tempuras ou une salade d'algues.
- Avec un cheesecake ou un sorbet aux agrumes.
- Allongé d'eau pétillante avec un zeste, pour un spritz à la japonaise.
Son petit format convient à un apéritif à deux ou à un cadeau. Ouvert, il se boit sans attendre pour garder ses bulles.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
Provenance :
Japon
