Riz Oishiya pour sushi - 1kg

Riz à sushi : un riz riche en amidon

Le riz à sushi et à makis qui fait partie de la famille du riz Japonica (souvent cultivé en Californie, en Italie ou en Espagne) se doit d’être rond et idéalement collant pour faciliter la réalisation de ceux-ci, il est donc riche en amidon.

La réussite de sa cuisson n’est pas toujours évidente, d’ailleurs, les maitres sushis mettent des années à se former et cette étape est la plus importante. C’est pourquoi il est très vivement conseillé d’utilisé un cuiseur à riz (pas seulement pour le riz à sushi d’ailleurs…).

L’assaisonnement du riz à sushi est aussi une étape primordiale, il faut doser correctement le vinaigre de riz, le sucre et le sel, c’est la raison pour laquelle il existe des vinaigres à sushi prêts à l’emploi.

Petit conseil : le riz à sushi une fois cuit et assaisonné se conserve que 24 heures à température ambiante (au réfrigérateur, il va durcir).

Le riz pour sushi Oishiya proposé ici, rond et riche en amidon est idéalement collant après sa cuisson pour le façonnage de vos sushis.

Des conseils de préparation en Français sont indiqués au dos du paquet, néanmoins, comme nous l’avons écrit précédemment, par expérience, un cuiseur à riz est vraiment très pratique et gage d’une cuisson réussie.  

Les sushis : un des plats internationaux les plus populaires

Contrairement à certaines idées reçues, la dégustation de sushi reste occasionnelle au Japon. Le mot « sushi » qui signifie « riz vinaigré » désigne en réalité des plats Japonais composés de riz assaisonné avec du poisson cru et d’autres ingrédients.

Les sushis sont devenus extrêmement populaires dans le monde entier et la France est l’un des plus grands consommateurs de sushis.

A conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité et du soleil.

Une fois ouvert, veillez à bien conserver le riz à l’abri de l’humidité dans le sachet d’origine ou dans un récipient parfaitement hermétique.

Date limite d’utilisation optimale : 07/10/2025

Ingrédients :

Riz

Provenance :

Union européenne