Sakés Japonais
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Saké Gassan no Yuki 15.5% 300ml
17,80 €
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Saké pétillant MIO Takara Shuso 300ml 5%
15,50 €
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Saké Sierra Cold 12 % - 300 ml
9,90 €
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Saké Kyotokuri Junmaï Ginjo 13,5% - 180ml
4,99 €
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Saké Michizakari Junmai 15,3%
17,99 €
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Saké Katoukichibee Born Junsui 15% 30cl
14,25 €
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Saké Kyo no tokuri Junmaï Daiginjo 15,5% - 180ml
9,05 €
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Saké Sasara Tsuki Junmai 10,5% - 300ml
9,90 €
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Saké Tsu no Junmaï 14,5% - 180ml
4,80 €
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Saké Nomonomo Hakotsume 2 litres 13.9%
22,55 €
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Saké Tu no Honjozo 15% 180ml
4,95 €
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Saké OZEKI DRY 14,5% 180ml
6,50 €
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Saké "Yamada Nishiki" Oséki 14.9% 300ml
10,50 €
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Saké Hana Kizakura Junmaï 11,50% - 300ml
8,99 €
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Saké Kawasemi, Junmaï Genshu 14,8% - 300ml
26,00 €
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Nigorisaké Junmai Nigori doux - 9.5% 300ml
8,25 €
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Saké Kyotokuri Junmaï Nigori 9,50% - 180ml
4,95 €
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Saké Sho Chiku Bai Classic 15% - 180 ml
4,25 €
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Saké SAYURI Nigori Junmai 12,5 % 300ml
9,55 €
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Saké Oseki Junmai 14,5% 375ml
5,40 €
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Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8% - 720ml
39,99 €
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Saké Oseki "sec" Junmai 14,5% 375ml
5,20 €
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Saké Yamadanishiki 14,5% - 720ml
27,55 €
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Saké premium nigori matcha 10% - 30cl
8,99 €
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Nigori Saké à la noix de Coco 10% 30cl
8,99 €
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Saké Ozeki KARATANBA 15.4% 300 ml
10,55 €
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Saké Oseki "sec" Junmai 14,5% 750ml
10,10 €
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Saké Oseki Junmai 14,5% 750ml
8,55 €
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Saké Shirakabegura kimoto junmai 14.5% - 640 ml
27,00 €
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Saké Shochikubai Classic - 750 ml
15,90 €
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Saké de cuisine Nomonomo Hakotsume 500ml 13.9%
7,55 €
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Saké Hana Kizakura Junmaï 11,50% - 720ml
18,45 €
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Saké Chiyomusubi Oyaji Gokuraru Jungin 18cl
12,99 €
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Saké Junmai Daiginjo Kiwami 16,4% 72cl
27,50 €
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Saké Junmai Daiginjyou blue 15% - 30cl
22,55 €
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Saké Miyanoyuki Junmai tanrei namachozoushu 30cl
8,00 €
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Saké pétillant Kizakura Sparkling
12,30 €
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Saké Japonais Junmai Daiginjo Yamadanishiki 15% - 180 ml
4,90 €
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Saké ShoChikuBai Premium 15% - 300 ml
7,96 €
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Saké Nigori Junmai 10,5 % - 240 ml
10,99 €
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Saké Shinmai Komedakenosake 2 litres 13.5%
20,99 €
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Kuroushi Junmai 15.6% 300ml
15,99 €
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Saké Yamadanishiki Honjozo 14,8% 72cl
21,80 €
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Hokkan saké, Sen Junmaï 720ml 14,8%
15,41 €
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Il s’accommode à tous les plats de l’apéritif au dessert !
Obtenu à partir de la fermentation du riz, le saké Japonais « alcool japonais » appelé nihonshu « bière de riz » ne doit pas se confondre avec l’alcool Chinois qu’on a pu vous servir dans un restaurant en fin de repas en l’appelant injustement "saké" alors que bien souvent c’est un alcool de sorgho, un alcool plus fort car distillé. Le saké est né au Japon il y a 2000 ans, il est lié profondément à l'histoire du Japon, il reste un alcool relativement doux titrant à 15° environ et il n’est pas distillé mais obtenu par fermentation répétée comme la bière. Un saké de qualité est élaboré à partir d’une eau de source très pure dans lequel on fait étuver et fermenter du riz, les proportions sont généralement de 80% d’eau et de 20% de riz. La qualité de l’eau et du riz utilisés est primordiale, sans oublier bien sûr le savoir-faire du maître brasseur, en effet, brasser le saké est un véritable art.
Le saké Japonais n’est pas un spiritueux puisqu’il n’est pas obtenu par distillation, ce n’est pas un alcool fort, il se déguste principalement en apéritif ou au cours d’un repas japonais ou occidental puisque le saké se marie merveilleusement avec différents plats, il ne se boit pas uniquement avec des sushis ! Le saké présente des arômes en bouche différents selon le saké utilisé, il existe une grande variété de saké, il est préférable de la déguster frais ou à température ambiante mais certains saké se dégustent très frais ou chaud, comme le vin, chaque saké possède une température optimale de dégustation. Généralement, au Japon, le saké se boit chaud l’hiver et frais en été. Froid ou chaud, cela fera varier les arômes du saké, à vous de tester !
Une bouteille de saké non ouverte se conserve longtemps, par contre une fois ouverte, il est fortement conseillé de placer la bouteille au réfrigérateur et de le déguster rapidement (sous 2 à 6 jours maximum).
Il existe aussi des sakés de cuisine utilisés dans de nombreuses recettes (en marinade, en sauce, dans des plats mijotés..), qui bien sûr seront bien différents du saké utilisé en boisson, comme le mirin qui est un dérivé du saké.