Panko 200gr

La panko est une chapelure utilisée dans la cuisine japonaise. Elle est composée de flocons de pain croustillants. Elle est notamment utilisée pour le poulet Katsu (frit), le Tonkatsu (une escalope ou une côté de porc panée et frite) ou tout autre mets frit Plus grosse et plus sèche que la chapelure que l’on connaît en France, mais également moins grasse car elle ne retient pas l’huile, elle peut remplacer la chapelure classique pour paner viandes et poissons, pour réaliser des croquettes de légumes ou encore des crumbles salés. Elle a l’avantage de rester croustillante après la cuisson. Elle peut également épaissir les sauces.

Date limite d’utilisation optimale : 15/08/2024

Ingrédients :

Farine de blé, levure, sel, huile de palme, glucose, préparation améliorante (farine de blé, farine de malt d'orge, algue en poudre, protéines de soja, antioxydant (E300), hemicellulase, amylase.

Provenance :

Corée du Sud