Saké Oseki "sec" Junmai 14,5% 375ml

Ce saké Japonais Oseki Dry Junmai sec et léger au taux de polissage de riz de 70% et au dégré d'alcool de 14,5% peut se déguster à température ambiante, frais ou chaud.

Ses saveurs sont parfaitement équilibrées tout en étant corsées, très polyvalent, ce saké pourra se déguster avec de très nombreux plats dont les sushis, sashimis mais aussi avec de la viande, des légumes...

Le saké, une sorte de "bière de riz", constitue un élément caractéristique de la culture japonaise.
La qualité de cet alcool peut varier selon trois facteurs : la qualité du riz employé, celle de l'eau et le savoir-faire du maitre brasseur.
Le degré de polissage des grains de riz influe également sur les arômes présents dans la boisson finale. Cette action qui vise à débarrasser les grains de leurs couches supérieures permet de plus ou moins affiner le saké. Le polissage peut abraser le grain jusqu'à 50% de son volume initial. Par la suite, le riz est mis à baigner dans de l'eau de source dont il absorbe une quantité variable. Puis, il cuit à la vapeur avant d'être mis à reposer. Suit la fermentation grâce à un champignon nommé koji, un pressurage et enfin la maturation de la boisson.

Ingrédients :

Alcool de riz

Provenance :

Etats-Unis