Thés japonais

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Thés Matcha

Thé matcha : la petite poudre verte bien reconnaissable aux saveurs végétales et veloutées qui n’a pas fini de vous étonner !

Le thé matcha est un thé vert Japonais bien particulier qui a été finement broyé pour être réduit en poudre. Le thé matcha s’utilise aussi en cuisine que ce soit dans des plats salés ou sucrés.

Au Japon, il existe la cérémonie du thé appelée chanoyu et le thé matcha est alors à l’honneur, une fois recouvert d'une eau minérale de préférence chauffée à pas plus de 80°, il est battu à l’aide d’un petit fouet à thé matcha appelé chasen qui bien utilisé va vous permettre de mélanger harmonieusement votre thé afin d’en libérer toutes ses saveurs uniques et d’obtenir une mousse onctueuse.  

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