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Sashimi, couteau à fileter 33 cm

Sashimi, couteau à fileter 33 cm

Ce couteau est parfaitement adapté à la préparation des Sashimi.

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S’il est un plat représentatif du savoir-faire des Japonais en matière de gastronomie, c’est bien le sashimi. La simplicité apparente de ces tranches de poisson crues cache en réalité un véritable art. En effet, dans les grands restaurants Japonais, seul des chefs expérimentés et spécialisés s’octroient le droit de découper le poisson afin d’en faire des sashimis. La taille du poisson, la texture de la tranche et la présentation sont toujours très étudiées avant de proposer le plat.

Ce couteau de fabrication Japonaise est particulièrement adapté à la découpe des sashimis.  Il mesure 33cm et dispose d’une lame de 21,5cm, biseautée pour les droitiers.

 

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