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Miso

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Miso : découvrez avec ce livre ce condiment très polyvalent pour des plats salés ou sucrés en 15 recettes.

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Miso : découvrez avec ce livre ce condiment très polyvalent pour des plats salés ou sucrés en 15 recettes.

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Aliment champion dans l’apport en protéines végétales et en nutriments, le miso condiment à base de soja fermenté est très connu pour son utilisation dans la traditionnelle soupe japonaise miso.

Avec ce livre de Clémence Catz aux éditions la Plage, vous allez découvrir comment utiliser ce condiment de plusieurs façons :

  • Mayonnaise
  • Purées
  • Croques
  • Desserts
  • Velouté
  • Yaourt…

15 recettes originales et simples qui utilisent du miso brun ou blanc, 100% soja ou au riz, ainsi que des explications sur cette étrange pâte de soja fermenté tellement prisée au Pays du Soleil Levant, les différents miso et comment bien le choisir ainsi que ses bienfaits non négligeables.

 

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