Miso original blanc - 500g

Miso : de la pâte de soja fermentée

Le miso composé essentiellement de soja cuit, de riz (ou de blé), de sel et d’eau est incontournable en cuisine Japonaise et essentiel dans la célèbre et délicieuse soupe miso. Sa fermentation est réalisée grâce à du koji, un ferment naturel très riche en vitamines, minéraux, enzymes et glucose.

Aux propriétés nutritives excellentes, le miso représente un substitut du sel idéal et s’adapte donc à tous types de cuisine.

Ce condiment pourra donc être utilisé en vinaigrette, en sauce, en marinade etc.

Plusieurs sortes de miso

Il existe plusieurs types de miso : miso de riz, miso de soja, miso d’orge et de différentes couleurs :  brun, rouge, blanc, plus la couleur du miso est foncée, plus le goût du miso sera fort notamment plus salé.

Le miso que nous vous proposons ici conditionné dans une boîte refermable est du miso blanc original vegan, appelé shiro miso, son goût est doux et léger, moins salé que le miso rouge.  

Plats Japonais à base de miso

Condiment unique, le miso au célèbre goût umami est l’ingrédient élémentaire de la soupe miso, mais aussi essentiel avec les nouilles Japonaises udon et ramen, par ailleurs, on le retrouve aussi dans de multiples plats et soupes et même dans des desserts.

Le miso s'utilise donc chaud ou froid.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur, dans une boite hermétique si vous n'avez pas conservé l'emballage d'origine. 

Peut contenir un sachet d’absorbeur d’humidité (disséquant), ne pas l’ouvrir, ne pas le manger. Tenir hors de portée des enfants.

Date limite d’utilisation optimale : 03/02/2025

Ingrédients :

Soja (42%), riz, sel, eau, conservateur (E202).

Provenance :

Taïwan