Kinako : poudre de soja grillé - 120 g

Kinako : poudre de soja grillé - 120 g

Le kinako sert à la réalisation de desserts, et notamment de certains mochis.

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La poudre de soja grillé est un ingrédient typiquement Japonais, que l’on utilise pour faire des mochis. Les mochis sont de petites boules de riz au cœur desquelles on retrouve différentes garnitures. Parmi les différents types de mochis qui existent, les plus courants sont ceux qui sont fourrés avec des haricots rouges Azuki.

Le kinako intervient à la fin de la préparation du mochi : on en saupoudre quelques pincées dessus. Certaines personnes utilisent aussi le Kinako dilué dans du lait, cela permet de profiter autrement du goût du kinako.

Cette poudre de soja grillée pourra aussi servir pour d’autres desserts, Japonais ou non.

Ingrédients :

Soja

Provenance :

Japon

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