Hondashi Ajinomoto 1kg

Le dashi est considéré au Japon comme un ingrédient essentiel de nombreuses recettes, au même titre que l’utilisation du sel en France. Il s’agit à l’origine d’un bouillon, cuisiné au choix à base de bonite et/ou d’algues Konbu, qui va être utilisé pour accompagner une recette. Sa préparation va donc varier selon la recette finale dans laquelle il va être utilisé.

Par exemple pour une soupe d’algues Wakamé aux crevettes Tempura, le dashi devra être dosé de manière à ce qu’il apporte du goût à l’ensemble de la préparation. Alors que sur une sauce, il va juste être là pour ajouter un petit plus en bouche, tout en étant pas l’ingrédient principal.

Avec ce paquet de 1Kg, destiné aux consommateurs très réguliers de dashi, vous allez pouvoir réaliser toutes les recettes Japonaises qui vous donnent envie.

Pour son utilisation, vous pouvez suivre les mesures suivantes :
- 1 gr pour 150ml d’eau pour les soupes,
- 2 gr pour 100ml d’eau pour les plats mijotés,
- 6 gr par portion d’une personne pour les plats sautés.

Date limite d’utilisation optimale : 09/04/2021

Ingrédients :

Exhausteurs de goût (E621, E631), sel ,lactose (issu du lait), sucre, bonite (poisson) en poudre 7%, extrait de bonite 0,6%, arôme (contient céleri), extrait de levure. Contient du poisson et du lait

Provenance :

Japon