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Fumi Dashi 150g
3 sachets présentés sous la forme de poudre à diluer dans l’eau afin d’obtenir un dashi authentique et traditionnel.
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Cette base de bouillon (paquet contenant 3 sachets de 50 grammes) va vous permettre de réaliser un délicieux dashi, bouillon Japonais traditionnellement à base de bonite séchée et de konbu (algues), éléments de base de la cuisine Japonaise soit « notre bouillon de poisson » à nous.
La préparation est simple, il suffit de diluer la quantité nécessaire de poudre de Fumi Dashi dans de l’eau chaude jusqu’à obtenir un bouillon suffisamment foncé, vous pouvez ajuster la quantité de poudre de dashi si nécessaire et selon vos préparations puisque ce bouillon de base peut aussi vous servir pour des sauces, fondues, viandes ou poissons...
En général il faut 1,5 cuillère à café pour 1 litre d’eau chaude pour un bouillon de base (relativement clair) et 2 cuillères à café pour les fondues, les viandes ou les poissons par exemple, après c’est à vous d’ajuster selon vos goûts et vos préparations !
Date limite d’utilisation optimale : 22/11/2017
Ingrédients :
Glutamate, sel, lactose, poisson séché en poudre (11%), sucre, inosinate de sodium E631, guanylate de sodium E627
Provenance :
Japon
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