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Couteau Chef Yakitori 21 cm

Couteau Chef  Yakitori   21 cm

Le couteau chef Japonais, qui se rapproche du couteau Santoku, va vous permettre d'émincer vos viandes et vos légumes grâce à une lame bien tranchante.

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L'art de la coutellerie au Japon est reconnu par le Ministère japonais de l'Industrie. Les forgerons maîtrisent parfaitement la fabrication des couteaux grâce au savoir-faire qui remonte il y a plusieurs siècles à l'élaboration du katana.

La production est principalement présente dans trois villes renommées que sont Sakaï, Seki et Miki. Les japonais n'utilisent jamais le même couteau pour couper et hacher les aliments.

Réputés pour leur tranchant, ils ont tous des caractéristiques différentes. Ils sont sélectionnés selon leur forme ou bien leur poids. Le choix de l'acier est aussi important. Le Déba par exemple sert à lever les filets de poisson de par sa longue lame.

Ce couteau chef est assez similaire aux couteaux Santoku. Son utilisation assez variée en cuisine en fait le parfait allié pour toutes préparations culinaires.

Longueur lame: 21cm
Longueur totale: 32cm
Couteau à lame ambidextre
Manche composé d'un mélange de bambou et de plastique, pour un entretien facile.
Lame en acier avec 0,5% de carbone

 

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