Copeaux de bonite de Bretagne (Katsuobushi) - 40g

Katuobushi est le nom Japonais désignant de la bonite (poisson cousin du thon) la plupart du temps à ventre rayé, séchée, fermentée, fumée puis râpée en copeaux.

Le katuobushi est un ingrédient essentiel de la cuisine Japonaise, il permet notamment la confection du traditionnel bouillon Japonais appelé dashi qui va accompagner de très nombreuses préparations dont la soupe miso mais pas seulement, il est aussi utilisé dans des onigiri (boulettes de riz fourrées), en assaisonnement pour du tofu frais, comme garniture pour le riz, le takoyaki, l’okonomiyaki, sur les nouilles Japonaises (udon, ramen…) notamment sur les soba froides mais aussi avec des poissons, des légumes, des viandes, la préparation du furikake…

Cette bonite est fabriquée en Bretagne avec le respect de toute l’authenticité, la culture et le savoir-faire Japonais afin d’offrir cette saveur umami du katsuoboshi très représentative de la cuisine Japonaise.

Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Après ouverture, bien conserver le produit au réfrigérateur dans son emballage d’origine en prenant soin de bien refermer le zip ou dans un récipient hermétique et à consommer rapidement.   

Date limite d’utilisation optimale : 04/01/2025

Ingrédients :

Bonite "Katsuwonus pelamis" séchée, fumée et râpée

Provenance :

France