Chlorure de magnésium Nigari 250g

Chlorure de magnésium Nigari 250g

Ce nigari vous permettra de réaliser facilement et simplement un tofu maison doux et légèrement sucré. Un coagulant pratique et astucieux.

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Disponibilité : En stock !

4,50 €

Prix au kg : 18,00 € / kg

Chlorure de magnésium Nigari 250g

Chlorure de magnésium Nigari 250g

Ce nigari vous permettra de réaliser facilement et simplement un tofu maison doux et légèrement sucré. Un coagulant pratique et astucieux.

4,50 €

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Fabriquer votre tofu maison va être simple avec ce sachet de Nigari de 250 grammes.

Le nigari est obtenu lors de l’extraction du sel de l’eau de la mer. De ce liquide, il suffit d’extraire le chlorure de magnésium par centrifugation, de le chauffer pour le sécher, puis il est mis en paillettes. Riche en magnésium et en oligo-éléments, il va servir de coagulant au lait de soja qui va passer alors de l’état liquide à l’état solide.

4 grammes de nigari dilués dans un peu d’eau suffisent pour 2,5 litres de soja, il vous suffit de faire chauffer le soja dans une casserole puis d’y ajouter le nigari et de bien mélanger à l’aide d’un fouet.

Date limite d’utilisation optimale : 28/04/2018

Ingrédients :

Chlorure de magnésium > 97%, autres oligo-éléments présents dans le sel marin Peut contenir des traces de soja ou céréales contenant du gluten

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