Gâteaux et Bonbons...

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Mochi

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Un délice Japonais aux multiples saveurs !

Laissez-vous surprendre par ce petit gâteau original « élastique », au cœur onctueux !   

Voici l’un des desserts préférés des Japonais : le fameux mochi qui au Japon se consomme essentiellement pendant les fêtes notamment les fêtes du nouvel an et en accompagnement lors de la dégustation d’un thé matcha. A ne pas confondre avec la perle de coco que l’on peut déguster en dessert dans des restaurants chinois, le mochi est un gâteau traditionnellement rond composée de riz gluant cuit et pétrit pour donner une pâte visqueuse garnie de différents ingrédients comme de la noix de coco, du sésame, de la mangue, des haricots rouges sucrés appelés azuki, du durian, de la patate douce, du thé vert, du melon….Autant de déclinaisons que de saveurs à découvrir !

Le mochi rencontre un vif succès, il peut se décliner maintenant sous diverses formes avec des garnitures très variées, mais le mochi traditionnel est composé uniquement d’une enveloppe de riz gluant et d’un cœur fourré à l’anko (pâte de haricots rouge sucrée).

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